San Martín
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El San Martín es un pescado semigraso con una carne muy sabrosa, firme y delicada que acepta todo tipo de cocinado.
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Nombre común: San Martín, Pez de San Pedro, Gallo, San Martiño
Nombre científico: Zeus Faber
Arte de pesca: sedales y anzuelos
Zona de pesca: Mar Cantábrico (F.A.O. 27 Subzona VIII)
El San Martín es un pescado semigraso con una carne muy sabrosa, firme y delicada que acepta todo tipo de cocinado.
Información adicional
| Elaboración | Eviscerado, Origen (sin tocar) |
|---|---|
| Peso | 0,8 kg – 1,2 kg (2 personas), 1,4 kg – 1,6 kg (3 personas), 1,8 kg – 2,2 kg (4 personas) |
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