Merluza de pincho
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Merluza pescada con anzuelo, arte de pesca muy respetuoso con el producto y el medio ambiente, dando como resultado un pescado mucho más firme y sabroso.
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Nombre común: Merluza
Nombre científico: Merluccius Merluccius
Arte de pesca: sedales y anzuelos
Zona de pesca: Galicia (F.A.O. 27 Subzona VIII)
Merluza pescada con anzuelo, arte de pesca muy respetuoso con el producto y el medio ambiente, dando como resultado un pescado mucho más firme y sabroso.
Información adicional
| Elaboración | Origen (sin tocar), Escamado y eviscerado, En Lomo/Filetes, En Ruedas |
|---|---|
| Peso | 2 kg – 2,5 kg, 2,5 kg – 3 kg, 3 kg – 3,5 kg, 3,5 kg – 4 kg, 4 kg – 4,5 kg |
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