Rape negro
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El rape negro, más valorado que el rape blanco, es un pescado blanco con una textura firme muy característica y un gran sabor, que admite multitud de elaboraciones.
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Nombre común: Rape, rapito, sapito, rana.
Nombre científico: Lophius budegassa
Arte de pesca: sedales y anzuelos, redes de arrastre
Zona de pesca: Mar Cantábrico (F.A.O. 27 Subzona VIII)
El rape negro, más valorado que el rape blanco, es un pescado blanco con una textura firme muy característica y un gran sabor, que admite multitud de elaboraciones.
Información adicional
| Elaboración | Pelado con cabeza, Pelado sin cabeza, Pelado sin dientes, Origen (sin tocar), En Ruedas |
|---|---|
| Peso | 1 kg – 1,25 kg (1 persona), 1,4 kg – 1,6 kg (2 personas) |
| ¿Desea que le enviemos la cabeza? | Sí, Sí, y también el hígado, No |
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